食用油开锅一般为215-260度左右。一般日常食用的食用油包括大豆油、玉米油、花生油、芝麻油等,而大豆油的沸腾温度为257℃,玉米油为246℃,花生油为226℃，油不会沸腾,如果在煮油的过程中出现霹雳啪啦的响声,那是因为油不纯,含有水;当你看到油加热一段时间后油面平平静静，油的温度可以达到300度。
我们在生活当中肯定会吃到油的,因此了解一点油怎么算烧开也是很有必要的。如果这种油的温度到达30°的时候,说明这种油烧开了。油烧开最高能达到的温度大约在210度——260度。大豆油257℃,玉米油246℃,花生油226℃,芝麻油215℃。“油”是人们每日必吃的食物。油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。
油烧开最高能达到的温度大约在210度至260度之间。大豆油最高温度为257℃,玉米油最高温度为246℃,花生油最高温度为226℃,芝麻油最高温度为215℃。烧开的热油有210度,低温油的最高温度是120度,俗称三、四成热;中温油的最高温度是180度,俗称六成热;高温油的最高温度是240度,俗称八成热。
素油最高温度280~300度,荤油最高温度300~330度,因为荤油的溶点高些。以上温度是指燃点以前,再加热就着火了,呵呵。我想你说的烧开应该是指最高的温度吧。食用油怎么算烧开?首先把油倒进锅里,烧的时候,油的表面会出现不少的小气泡,随着时间的推进,气泡会不断的减少。当气泡减少到没有了。70度—80度是最佳的选择。
在里面使用油都会成桶成桶的嘛,而且一买就是好几桶,怎么判断食用油变质,就成了我非常关心的问题。后来我了解到食用油变质,可以打开它的盖子闻一下，可以蒸发是散热过程,而覆盖一层油会减缓蒸发,减少散热,水就容易开油的密度比水小,在水的上面。没有油的锅,水在加热的时候会蒸发带走一些热量，想要把油加热到七八十度,从表面上看是很难看出来的,这个时候如果我们的身旁有一个木筷子,就比较容易判断了,我们可以把木筷子放到油锅里面。